En moins d'un quart d'heure, les participants, tout de blanc vêtus, ont installé table, chaises, nappes et vaisselle sur de petites tables pliantes pour déguster un repas arrosé de vin ou de champagne sur les terre-pleins séparant les avenues qui partent de la place de l'Etoile.
Le lieu de ce "repas en blanc" annuel est toujours tenu secret jusqu'à la dernière minute, avec une solution de repli au cas où la police en empêcherait la tenue dans le premier endroit choisi.
Chacun amène table et chaise avec une nappe blanche, de vraies assiettes, verres, couteaux et fourchettes, du vin, du champagne et un repas avec entrée, plat et fromage ou dessert.
A minuit, les cars arrivent. En un quart d'heure, les lieux sont vides.
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